Herzlich Willkommen - Bei Scherer´s Schlachtbetrieb in Harpfing/Wabach

Fleisch aus Eigenschlachtung – das schafft Vertrauen  

Es garantiert eine beständig hohe Qualität, es schafft Arbeitsplätze in der Region, kurze Transportwege schonen Tier und Umwelt und es schmeckt einfach besser! Bei unseren Fleischprodukten aus Eigenschlachtung können Sie sicher sein, dass unser Metzgermeister Herr Linner noch persönlich zu den ausgesuchten Landwirten der Region fährt, um vor Ort die Schlachttiere nach hohem Qualitätsstandard und mit fachlicher Kompetenz auszuwählen.

Schlachten in der Region – das schmeckt man:  

• kein langer Transportweg = weniger Stress für die Tiere
• ländliche Fütterung 
• artgerechte Tierhaltung
• nur junge und ausgesuchte Tiere
• ständige Qualitätskontrollen  

Unser spezielles Reifeverfahren für Rind- und Kalbfleischprodukte:  

Bei der Vakuumreifung wird das Fleisch zwei bis drei Tage nach der Schlachtung in die verkaufsfertigen Teilstücke zerlegt. Die Teile werden luftdicht in Folie eingezogen. Durch dieses Reifeverfahren wird das Austrocknen verhindert und das Fleisch kann vor äußeren Einflüssen geschützt reifen. Rindfleisch hat bei uns eine Reifezeit von ca. 3-4 Wochen und Kalbfleisch ca. 1 Woche.  

Probieren Sie unsere Produkte und überzeugen Sie sich von Qualität, Frische und Geschmack.

Adresse

Scherer´s tägliche Frische GmbH & Co KG
Schlacht- & Zerlegebetrieb
Wabach 2
83530 Schnaitsee 

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